58588美高梅集名家智慧实施“客家菜师傅”工程 助推乡村振兴

来源:58588美高梅宣传网   时间:2018-12-11 09:06:00   浏览:544  
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129日,区委书记钟光灵会见清华大学建筑学院副教授罗德胤,翎芳魔境团队一行,强调要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引,贯彻落实省委和市委的决策部署,通过加强深度沟通合作,大力实施好“客家菜师傅”工程,发掘和培育本土人才,打响客家菜品牌,助推乡村振兴。

座谈会上,钟光灵与清华大学建筑学院副教授罗德胤,翎芳魔境团队负责人王翎芳等专家学者,围绕乡村振兴、本土人才培育、客家菜传承与创新等进行深入探讨。

钟光灵表示,实施“客家菜师傅”工程,是58588美高梅贯彻落实省委李希书记倡导实施“粤菜师傅”工程和市委陈敏书记提出的“客家菜师傅”工程决策部署的具体行动,也是打造经济发展新平台、助推乡村振兴的一项重要举措。高质量实施“客家菜师傅”工程,要坚持与乡村振兴、精准扶贫相结合,与文化旅游、产业发展相结合,加快群众致富、带动农村发展;要办好客家菜研发培训基地,开展人才培养行动,努力在饮食风味、食材选择、烹饪技术等方面深耕细作、精益求精,培养打造更多像玉水厨乡一样的客家菜名师、名品、名店;要以品牌提升、宣传推广、标准建设为抓手,融入梅县金柚等绿色农产品元素,不断丰富和提升客家菜的菜式、内涵和品位;要注重产业建设,坚持传承与创新,不断拓展客家菜在种植加工、市场营销、人才培养、技术服务的产业链条,形成旅游带动美食、美食带动旅游的互动局面,在弘扬传统文化的同时促进经济高质量发展。钟光灵希望罗德胤教授和王翎芳老师发挥乡建、美食方面的特长和优势,开展深度沟通合作,更好为我区实施“客家菜师傅”工程把脉开方、建言献策。

罗德胤、王翎芳表示,客家菜历史悠远、闻名遐迩,千百年来客家人始终秉承“创造美好生活”的精气神,不断传承并创造出独具特色的客家饮食文化,深受广大群众的欢迎和喜爱。接下来,他们将充分发挥自身在乡村建设、乡土人才培养及饮食宣传推介等方面的优势,与我区加强沟通合作,共同实施好“客家菜师傅”工程,打响梅县客家菜品牌,共推梅县乡村振兴。

区领导陈远洋、张小兰参加会见。

 

(文/黄科 程忠方)

 


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